TANGERINE TEA
六爺酸柑茶
客家先民勤儉惜物下的健康飲品，九蒸九曬的客家茶道極致
南庄黑鑽石
九蒸九曬，沒有一道工序能被機器取代
六爺承襲傳統，每年春節期間帶著子女製作酸柑茶。從選果、挖果肉、打果泥、選茶、調茶、填充、綑綁，到九蒸九曬、日曬夜壓，繁複的工序沒有一樣能被機器取代，尤其需歷經六個月以上的反覆日曝。
果皮與茶葉因日曬縮水，每兩三天就得重新綑綁一次，以免夜壓時爆裂。六爺努力不懈，終於研發出獨家的「不綁繩製茶法」——渾圓飽滿、堅硬厚實，也成為六爺酸柑茶最鮮明的辨識特徵。
客家茶道之極致
簡單的原料，最考驗技法與選料
六爺費盡心思，選用山區自然農法栽種的酸柑老欉，搭配高山烏龍茶。看似簡單的兩樣原料，反而更突顯技法與選料的重要。
秉持客家人的硬頸精神，嚴守繁複耗時的製茶工序、去蕪存菁，成就出風味與外觀皆屬極品的酸柑茶。品飲時，能感受到酸柑、茶葉、時間、天氣與製茶人交織融合的獨特滋味。
六爺酸柑茶這樣泡
STEP 1 切塊
將整顆酸柑茶切成 8～16 等份，每份約 25～30 公克。
STEP 2 沖泡
放入玻璃壺，以約 500 毫升、100℃ 沸水沖泡 5～15 分鐘。
STEP 3 品飲
待茶葉舒展、茶湯轉為琥珀色即可飲用。
STEP 4 回沖
可回沖數回，第二泡以後沖泡時間可略縮短。
＊置茶量、水量與沖泡時間可依個人喜好調整；可加入適量冰糖、枸杞、杭菊、桂圓增添風味。沖泡圖解請見下方第二支影片。
保存年限
一年。
保存方式
謹記防潮，以密封罐保存於陰涼乾燥處。
越陳越香
未切的酸柑茶渾圓飽滿，保存得宜則越陳越香，極具收藏價值。
製茶與沖泡影片
六爺酸柑茶製作工藝
酸柑茶沖泡圖解